Hozzávalók:

• 200 g világos kenyér lisztkeverék (Szafis)
• 30 g szénhidrát csökkentett rostkeverék (Szafis)
• 1 g szódabikarbóna
• 30 ml citromlé
• 330 ml langyos víz
• 2 g bambuszrost liszt a gyúráshoz
• olaj a lekenéshez

Elkészítés:

A száraz és a nedves hozzávalókat külön összekeverjük, majd a száraz anyaghoz adjuk a nedves anyagokat. Összedolgozzuk. 15 percig pihentetjük, majd átgyúrjuk és kenyeret