Hozzávalók:

• fél kg csirkemell filé
• 3 evőkanálnyi teljeskiőrlésű liszt
• 4 tojás
• só
• teljes kiőrlésű zsemlemorzsa (zsemlemorzsába kevertem tönköly korpát)
• olaj a sütéshez

Elkészítés:

A csirkemellet szeleteljük, besózzuk, panírozzuk. Sorrend: liszt tojás zsemlemorzsa. Forró olajban sütjük. Papírtörlőre vesszük ki, hogy az olajat felitassa.

Hozzávalók a zöldséges hajdinához:

• 1 csésze hajdina
• 2 csésze víz
• 2 evőkanál mexikói zöldségkeverék (bármi lehet)
• 1 kávéskanál só
• pici bors
• fokhagyma granulátum
• sómentes delikát

Elkészítés:

A hajdinát leöblítjük, majd vízzel, zöldségekkel és a fűszerekkel megfőzzük.Ha elfőtte a levét, akkor fedő alatt hagyjuk puhulni. Szép pergős marad.